Per què ens agrada tant el pa torrat?

Jo mai m'he preguntat per què m'agrada el pa torrat, sempre m'ha
agradat però mai he sabut el per què, així que vaig
decidir investigar i a continuació ho l'explicaré:
La calor provoca canvis en moltes de les sustancies químiques dels aliments, i per aixó el simple fet de torrar el pa el fa més sabrós.
A més, les torrades saben millor perque al torrar el pa l'almidó de la superfície es transforma en dextrina (que vol dir sucre) i que es una sustància que poseix un agradable sabor dolçàs. La corfa dels aliments també conté dextrin, que es forma al calfar-se l'almidó.